在数字经济浪潮席卷各行各业的今天，传统产业的转型升级已不是一道选择题，而是生存与发展的必答题。对于链条长、参与者众、标准化程度低的酒店行业供应链而言，尤其如此。其中，生鲜食材作为酒店餐饮服务的核心与基础，其采购管理的效率与成本，直接关系到酒店的运营品质与利润空间。今天，我们将深入解析远丰软件与一家国内知名的民族酒店品牌（以下简称“该酒店集团”）携手，共同打造生鲜数字化S2B2B供应链平台的全过程，揭秘其如何借助数字化力量，破局传统采购困境，重塑供应链价值。

一、传统酒店生鲜采购的四大痛点

该酒店集团始创于1994年，二十余年来始终致力于打造具有国际影响力的中国民族酒店品牌，在全国拥有八十余家高中档酒店，并构筑了覆盖酒店管理、供应链、职业教育、工程、餐饮等业务的闭环全产业链体系。正是基于其深厚的行业积淀，该集团敏锐地洞察到，在酒店用品采购中，生鲜品类虽为高频刚需，却长期面临以下几大严峻挑战：

1. 采购习惯变革的冲击：随着80后、90后逐渐成为酒店业的创业者与经营者主体，他们的消费与工作习惯深度植根于互联网环境。对于耗时耗力的传统线下采购、电话下单模式，他们表现出显著的低容忍度，转而迫切需要像C端消费一样便捷、透明的线上化采购体验。

2. 采购成本居高不下：单个酒店或分散的采购行为，导致采购方在供应商面前议价能力薄弱，难以获得有竞争力的价格。同时，传统的多层分销模式使得供应链环节冗长，每一层都在推高最终的采购成本，侵蚀着酒店的利润。

3. 物流配送体系薄弱，成本与效率双输：缺乏统一、科学的物流规划，导致配送路径不合理、车辆满载率低，资源浪费严重。高昂的配送成本最终转嫁到采购端，且配送时效性无法保证，影响酒店日常运营的稳定性。

4. 内部管理效率低下：酒店生鲜采购品类繁多，需求多样。从需求汇总、询价、下单、跟单到验收、结算，整个流程高度依赖人工操作，不仅投入人力多、耗时长，而且极易出错。效率过度依赖人员的经验和责任心，未能形成标准化、数字化的高效流水线。

这些痛点的根源，直指一个核心：缺乏一个能够高效整合下游离散需求、精准对接上游供应能力、并实现资源最优配置的数字化供应链平台。

二、携手远丰软件，共创S2B2B数字化供应链新生态

面对行业共性难题，该酒店集团做出了战略性抉择：依托自身强大的供应链基础，建设一个数字化的酒店生鲜用品一站式采购平台。这一平台以集团旗下自营及托管酒店为切入点，旨在为更广泛的酒店客户提供一站式、全品类、更优质、更廉价的生鲜采购服务。而要打造这样一个专业、复杂的S2B2B平台，他们需要一个既具备深厚技术底蕴，又深刻理解企业级业务逻辑的合作伙伴。

远丰软件自2005年于上海成立以来，始终专注于为大中型企业提供先进的电商商城软件与解决方案，并在郑州、长沙等地设立了服务中心，确保服务的及时性与专业性。凭借近二十年在大中型企业数字化服务领域的深耕，特别是在AI与电商系统融合方面的前瞻性探索，远丰软件对复杂业务场景的梳理能力和技术实现能力，赢得了该酒店集团的信任。

双方团队在项目前期进行了深入的需求调研与业务模式梳理。远丰软件深刻认识到，2B系统的业务逻辑远比2C复杂。例如，采购商可能拥有多个子账户；企业内部存在严格的采购审批流程；需要支持跨部门协同下单；一笔采购订单可能涉及多家供应商，需要进行智能拆单与合单等。这些复杂性考验的不仅是开发商的技术实力，更是其对客户业务的理解深度和抽象能力。远丰软件秉持“IT系统是为业务服务的，数字化的本质是降本增效”这一核心理念，确保即将构建的系统能够精准贴合业务需求，为使用者和管理者带来人性化、便捷化、科技化的体验。

三、核心价值与“三个把控”的战略闭环

该S2B2B供应链平台的成功建设，为该酒店集团及其客户带来了立竿见影的价值提升：

供需精准对接：平台实现了上下游信息的无缝流转，能够快速、灵活地进行供需匹配。下游酒店可按需采购，上游供应商能根据预测进行备货，极大提升了整个链条的协同效率。

显著降低成本：平台聚合所有酒店客户的采购需求，形成规模效应，极大增强了与上游供应商的议价能力，从而有效降低采购成本。这部分价值被直接让利给下游采购商，不仅提升了他们的满意度，更增强了平台粘性。

全方位提升效率：

配送效率：通过规划建设省、市级的次日达仓储配送网络，并结合平台系统的智能调度，实现了线上线下的高效协同，保证了“当日下单，次日送达”的卓越时效。

管理效率：平台实现了“管渠道、管客户、管商品、管订单、管回款、管发运、管库存、管服务、管业务员、管销售、管绩效”的全方位、一体化管理，将管理人员从繁琐的事务性工作中解放出来。

极致交易便捷性：终端客户可通过PC端、小程序等多种渠道，轻松完成一站式采购下单。价格透明优惠，订货、售后等所有服务均可在线上完成，体验流畅。

为实现上述价值，平台构建了“三个把控”的战略闭环：

1. 源头把控：严格甄选上游优质供应商及绿色食材基地，建立严格的准入与品控标准，从源头上确保产品质量的可靠与稳定。

2. 流通把控：依托该酒店集团自身的仓储资源与配送能力，实现全省范围内的仓储覆盖与自有车辆的灵活调配，确保流通环节的标准化与高效性。

3. 客户把控：通过一站式采购体验、极具竞争力的价格和完善的售后服务体系，牢牢把握客户需求，建立起坚实的客户信任与忠诚度。

四、十大亮点功能破解业务场景难题

远丰软件为该酒店集团量身定制的系统，其强大之处在于用一系列高度贴合业务场景的亮点功能，精准解决了实际运营中的各类难题：

1. 千客千价，灵活策略

系统支持针对不同的客户等级、合作深度、采购规模等因素，配置不同的商品价格体系。这使得平台能够实施灵活多变的营销策略，满足不同类型客户的差异化需求，实现精准营销和利润最大化。

2. AI智能比价，辅助决策

内嵌的AI智能比价系统，能够自动对比平台内不同供应商对同类商品的报价。这不仅帮助采购方快速锁定性价比最优的选择，也促进了供应商之间的良性竞争，优化了平台的商品结构与价格健康度。

3. 多元发货模式，降低损耗

创新性地支持“仓库发货”、“直采直发”、“供应商发货”及“二次分拣发货”等多种模式。平台可根据生鲜商品的特性（如保鲜期、仓储要求等），智能选择最经济的发货路径，有效降低库存积压和生鲜品在流转过程中的损耗。

4. 多部门协同下单与订单合并

深刻理解酒店内部采购的实际场景，系统支持西餐部、中餐部等多个需求部门独立提交采购申请。随后，系统可根据规则自动或将权限交由指定人员，将多个申请合并生成一张总采购订单，并支持为不同分公司或酒店设置独立的审批流程，完美解决了大型组织内部的协同效率问题。

5. 快速下单通道，提升体验

提供“常购清单快速下单”、“按商品分类批量下单”以及“通过商品编号/名称快速搜索下单”等多种快捷下单方式，极大简化了老客户的采购操作，提升了平台的易用性和用户满意度。

6. 灵活订单处理，应对复杂履约

系统支持按商品分类、发货方式或供应商等多种维度对订单进行灵活拆分。这为后续的订单处理、分拣包装、以及安排多家供应商协同发货提供了极大的便利，确保了复杂履约流程的顺畅。

7. 严苛订单审核流程，内控无忧

为满足企业客户内部风控需求，系统支持创建采购子账户与审核子账户。审核人员可以在线对采购订单进行单条或批量审核，支持驳回、修改、合并等操作，实现了采购权限的分离与内部流程的规范化、数字化。

8. 定制化订货模板，规范采购

支持按商品品类预设不同的订货模板，方便客户，特别是连锁酒店，进行标准化、规范化的采购，减少重复选品和沟通成本，提升采购效率。

9. 智能订单拆分，精准触达供应商

平台作为连接上下游的枢纽，在收集下游汇总订单后，能智能地将其拆解成若干子订单，并精准分派给对应的供应商。同时，考虑到不同商品的发货周期差异，系统支持拆分发货，确保每一笔需求都能得到最及时的响应。

10. 与WMS无缝集成，全程可视化

平台与集团的仓库管理系统（WMS）实现了深度无缝集成。WMS实时回传发货单、库存状态等数据，使内部管理系统高效协同。客户在前端可以实时、清晰地查看订单的发货状态、物流详情，实现了全程透明化、可视化的交付体验。

五、 结语：数字化赋能，共创供应链新未来

该知名酒店品牌生鲜数字化S2B2B供应链平台的成功实践，是传统产业与数字科技深度融合的典范。远丰软件凭借其对大中型企业复杂业务逻辑的深刻洞察、强大的技术研发实力以及以客户需求为中心的交付理念，成功将蓝图转化为高效运营的数字平台。

这个项目再次证明，真正的数字化转型，并非简单的技术叠加，而是通过一套优秀的数字化商业系统，深入业务流程内核，破解管理难题，最终实现降本、增效、提质的核心目标。远丰软件与该酒店集团的这次成功合作，不仅为其构筑了坚实的供应链竞争壁垒，也为整个酒店行业供应链的数字化升级，提供了一个值得深入研究和借鉴的范本。在数字经济的宏大叙事中，远丰软件将继续携手更多优秀企业，用科技的力量，赋能商业创新，共创智慧未来。

注：本文包含部分AI创作内容